業績アップに繋がるおおつるの業務野菜。
新鮮・安心な野菜を適正価格でお届け
お客様のニーズにお答えします。
様々なカットに対応
レストランなどのお料理や、スーパーに並ぶお惣菜、レトルト食品・冷凍食品、調味料などに使用されます。
カット野菜を使うことで、
調理の効率化になります。
調理スタッフの負担大幅減
野菜の洗浄や皮むきにかかる時間をゼロにすることで、人件費の削減や、調理時間の短縮に繋がります。
プロの目利きで自ら仕入、旬の
見極めや料理に活きる選定。
安定・厳選した仕入れ
カットしてしまえば分からないことかもしれませんが、当社では鮮度やサイズ・味にこだわった野菜のみを使用するカット工場と提携し仕入れを行っております。
カットサンプル
下記はサンプルとして一部を掲載しています。
多種多様な野菜・カット方法に対応しています。
輪切り
円柱状や球状の野菜を端から丸く切る方法です。料理によって厚さは変わります。
にんじん、大根、なす、ピーマン、玉ねぎ、 トマト、さつまいもなど
半月切り
円柱状や球状の野菜を半月になるように切る方法です。炒め物や煮物にも用いられる切り方で、料理によって厚さは変わります。
にんじん、大根、なす、トマト、さつまいも、 たけのこなど
いちょう切り
円柱状や球状の野菜をいちょう形に切る方法です。 汁物の具や炒め物に用いられる切り方で、料理によって厚さは変わります。
にんじん、大根、さつまいも、たけのこなど
小口切り
長い棒状のものを端から輪切りにする方法です。料理によって厚さは変わります。
長ねぎ、きゅうり、オクラ、アスパラガスなど
斜め切り
細長い野菜を斜めに切る方法です。輪切りよりも切りロが広くなるので大きく見え、味もしみ込みやすくなります。
長ねぎ、きゅうり、ごぼう、アスパラガスなど
乱切り
棒状、円柱状の野菜を断面が大きくなるようにふぞろいに切ります。具が大きく見え、味もしみ込みやすいので炒め煮などによく使われます。
にんじん、大根、ごぼう、れんこん、さつまいもなど
拍子木切り
拍子木のように、四角柱に切る方法です。炒め物や煮物、つけ合わせの野菜などによく使われます
大根、じゃがいも、にんじん、長いも、さつまいもなど
短冊切り
短冊のように薄い縦長の長方形に切る方法です。拍子木切りをさらに薄く切ったもので、あえ物、炒め物などによく使われます。
大根、にんじん、長いもなど
色紙切り
色紙のように正方形の薄切りに切る方法です。あえ物、吸い物の具など、きれいに見せたいときに使われます。
大根、にんじん、かぶなど
さいの目切り
さいころのような立方体に切る方法。細かいものはあられ切りともいいます。あえ物やサラダ、汁物の具によく使われます。
大根、にんじん、きゅうり、さつまいも、 じゃがいも、長いもなど
せん切り
細長く切る方法。「繊切り」「線切り」「千切り」などと書きます。サラダ、あえ物など生で食べるときによく使われます。
にんじん、大根、きゅうり、青じそ、しょうが、キャベツなど
みじん切り
細かい粒状に切る方法。野菜の持ち味を最大限に出して、風味を味わうときに使います。ハンバーグの生地など、何かに混ぜることもあります。
にんじん、しょうが、玉ねぎ、長ねぎ、しいたけ、 にんにく、オクラなど
くし形切り
髮をとく「くし」のように、球状のものを放射状に切る方法。たけのこなど円錐形のものにも使われます。サラダや煮物などに。
トマト、玉ねぎ、じゃがいも、かぶ、 たけのこ、アボカドなど
薄切り
端から薄く1～3mm厚さに切る方法。丸ごと切ったり、半分にしてから切ったりします。炒め物、あえ物などによく使います。
玉ねぎ、にんじん、大根、じゃがいも、 トマトなど
配送エリアは全国
おおつる青果での配送は主に
ヤマト運輸の宅急便を使用致します。
自社便の配送コストと比べても
安くなるようヤマト運輸との契約
しております。
おおつる青果はご注文から商品のお届けまでスピーディーに対応します。野菜・果物に関することなら何でもお気軽にご相談ください。
-
お問い合せ
まずはお電話、またはメールフォームからお気軽にお問い合わせください。
以下のようなお問い合わせも大歓迎です。
-
ヒアリング
お問い合わせいただきましたら、弊社の営業担当より
詳しくヒアリングをさせていただきます。
1日あたりの使用量や用途…といったことをお伺いいたします。
特に事前にご準備いただくものはございませんのでご安心ください。 -
条件の
すりあわせ一番重要なのは価格面の条件のすりあわせです。当社では、相場価格でのお取引と
固定価格でのお取引、両方に対応できるようにしております。
他にもご注文の締め切り時間、納品場所や納品時間、代金のお支払い方法など、細かな
条件のすりあわせを行います。絶対に切らしてはいけないものや、産地等に条件がある
場合などは、この段階でお伝えください。 -
ご注文
お取引条件にご納得いただけましたら、ご注文をしていただきます。
ご注文は原則としてFAXでの受付になります。
FAX以外でのご注文をご希望の場合は、営業担当者にご相談ください。 -
お取引開始
ご注文いただいた商品を納品いたします。
納品したものに不具合がございましたら、すぐにご連絡ください。迅速に対応いたします。